Når en bestemt diætplan pludselig bliver meget populær, skal den tages med et gran salt. Mange diæter, der startede som lovlige, ekspertstøttede programmer designet til at løse et specifikt helbredsproblem eller en tilstand, har trods alt udviklet sig til intet andet end hurtige vægttabsprogrammer og bliver derefter massemarkedsført til folk, hvoraf mange aldrig har behøvet at ændre deres diæt i første omgang.
Der har været meget snak på det seneste om diæter med lavt oxalatindhold. Denne særlige kostplan anbefales ofte til personer med nyresten, siger Keri Gans, MD, forfatter til The Small Change Diet. Den er god til dem, der er tilbøjelige til en smertefuld tilstand, der opstår, når der dannes hårde aflejringer af mineraler og salte inde i nyrerne.
Men en lavoxalatdiæt er ikke designet til vægttab og er ikke en universalmiddel for dem, der ønsker at tilføje flere næringsstoffer til deres kost. Vi spurgte eksperterne om mere information om, hvad lavoxalatdiæten indeholder, og hvordan du ved, om den er den rigtige til din kostplan. Det var, hvad de havde at sige.
Som navnet antyder, er måltidsplanen designet til at sænke niveauet af oxalater, en forbindelse, der findes i visse fødevarer, som kroppen producerer i små mængder, siger Sonia Angelone, talskvinde for Academy of Nutrition and Dietetics. "Nedbrydningen af ​​C-vitamin i vores krop fører også til dannelsen af ​​oxalater," tilføjer hun.
Oxalater forekommer naturligt i mange grøntsager, nødder, frugter og korn, siger Deborah Cohen (RDN), adjunkt i klinisk og forebyggende ernæringsvidenskab ved Rutgers University. Du udskiller næsten alle de oxalater (som blandes med andre mineraler for at danne oxalater), som du kommer i kontakt med, siger Cohen. Nyresten dannes, når oxalater kombineres med calcium, når de forlader kroppen.
En diæt med lavt oxalatindhold er designet til at minimere oxalat-interaktioner. "Nogle mennesker tror, ​​at en reduktion af oxalatindtaget kan reducere risikoen [for nyresten]," sagde Cohen.
"Det er dog vigtigt at bemærke," tilføjer hun, "at dannelse af nyresten er en multifaktoriel faktor." For eksempel bemærker National Kidney Foundation, at lavt calciumindtag eller dehydrering også kan øge risikoen for nyresten. Så en diæt med lavt oxalatindhold alene er måske ikke den eneste forholdsregel, så det er en god idé at tjekke med din læge, før du prøver det.
Selvom nogle online reklamerer for kosten som et universalmiddel mod "inflammation", er dette ikke blevet bevist. Dette er udelukkende for personer med en historie med calciumoxalat-nyresten. "Typisk er hovedårsagen til at skifte til en oxalatfattig diæt enten at reducere risikoen for nyresten - dog kun hvis du har en historie med høje oxalatniveauer og nyresten, eller at reducere risikoen for høje nyresten, der er begyndelsen på oxalatniveauer," sagde Hans.
Men denne diæt er muligvis ikke egnet til alle med nyresten. Selvom calciumoxalatsten er den mest almindelige type, kan nyresten bestå af andre stoffer, og i så fald hjælper en diæt med lavt oxalatindhold muligvis ikke.
Selv hvis du har calciumoxalatsten, kan der være andre måder at reducere risikoen for, at de kommer tilbage. "Fordi calcium kan binde sig til oxalater, så de ikke når dine nyrer og forårsager nyresten, kan det være lige så effektivt at få nok calcium i din kost som at reducere mængden af ​​oxalater i din kost," siger Cohen.
"Oxalat har ingen smag, så du ved ikke, om du spiser noget med et højt oxalatindhold," siger Angelone. "Det er vigtigt at forstå, hvilke fødevarer der har et højt oxalatindhold, og hvilke der har et lavt oxalatindhold."
"Vær forsigtig med smoothies, der indeholder disse stoffer," advarer Angelone. En smoothie kan indeholde mange fødevarer med højt oxalatindhold i en lille kop, der kan indtages hurtigt, så man skal være forsigtig.
Generelt set udgør en diæt med lavt oxalatindhold ikke en stor sundhedsrisiko, sagde Cohen. Hun tilføjer dog, at man kan have mangel på visse næringsstoffer. "Enhver diæt, der begrænser visse fødevarer, kan føre til næringsstofmangler, og fødevarer med et højt oxalatindhold er ofte rige på vigtige næringsstoffer," siger hun.
En anden begrænsning ved diæter med lavt oxalatindhold? Den kan være svær at følge. "Disse fødevarer med højt oxalatindhold har ikke en unik signatur," sagde Cohen. Det betyder, at der blandt fødevarer med højt oxalatindhold ikke er ét fælles tema, som man nemt kan følge. Det kan kræve en del research at sikre sig, at man er på rette spor.
På samme måde kan mange faktorer påvirke udviklingen af ​​nyresten, herunder genetik og mængden af ​​vand, du drikker, ifølge World Journal of Nephrology. Blot at følge en diæt med lavt oxalatindhold kan ikke eliminere risikoen for nyresten, siger Cohen.
Tal igen med din læge, før du starter denne diæt, for at sikre dig, at det er det rigtige træk for dig, og hvad du ellers bør gøre i stedet for eller ud over din måltidsplan. For eksempel anbefaler Cohen at gøre følgende for at minimere risikoen for nyresten uden for en lavoxalatdiæt eller før du prøver en restriktiv kostplan:
Det lyder måske ikke som en rekord, men hvis du er interesseret i en kost med lavt oxalatindhold, understreger Hans vigtigheden af ​​at tale med en læge først: "Hvis dine oxalatniveauer er normale, og du ikke har nogen grund til at begynde at risikere nyresten."